מעשנת גז שתהפוך את הבשר שלכם ליותר טעים

אוהבים לבשל? אז איך עדיין לא ניסיתם את מעשנת הגז? אולי ניסיתם ובא לכם אחד כזה לבית. בשנים האחרונות אפשר למצוא בשוק הרבה סוגים של מכשירים שמאפשרים צורות בישול שונות.

מה זה אומר? אם עד לפני כמה שנים ידעתם שבשביל לבשל צריך סיר, הבישול יכול להיות או בישול רגיל או בטיגון, כיום אתם יכולים לאדות, לעשן ולהעביר את האוכל תהליכים שמשדרגים אותו בכמה רמות.

בעבר, המכשירים הללו שימשו רק אולמות, גני אירועים וחברות ששיווקו מוצרים מאודים או מעושנים, אבל היום? גם אתם יכולים.

בשורות הבאות נראה לכם מה מעשנת הגז עושה לבשר ולמה זה כל כך מיוחד.

מעשנת גז מקצועית:

כל מי שאוהב לבשל יודע שהטמפרטורה לא פחות חשובה מהתבלינים. שפים גדולים יודעים איך לשלוט בטמפרטורה בכל דקה שהבשר על האש. הם יודעים מה התהליך שהבשר עובר ואיזה טמפרטורה היא הטובה ביותר לתהליך הזה.

צורת הבישול הופכת, בסופו של דבר, לחלק מהטעם של הבשר. לבשר מטוגן יש טעם שונה מבשר מבושל. כך בדיוק גם בשר מאודה ובשר מעושן.

מעשנת גז מעבירה את הבשר תהליך של עישון. כמובן שצריך לדעת איך לעשות את זה כך שהבשר לא יצא יבש ולא ספוג מידי.

מה שקורה לבשר כאשר הוא נחשף לכמויות של עשן, הוא מתרכך בהתחלה ואז נאפה מבחוץ על ידי החום של העשן. לכן, חשוב שהעשן יזרום כל הזמן ללא הפסקה, אם העשן עומד במקום יותר מידי זמן זה גורם לבשר להתייבש ולהיות עם טעם לוואי.

אז אם אתם יודעים איך לעשן, אבל מעולם לא חשבתם שיש מוכנה פרטית בשבילכם, תופתעו לגלות שהיא מחכה לכם ולעישון שלכם.

אולי יעניין אתכם גם: מעשנות גרין אג